أخبار وأرقام

اعداد ـ فاطيمة طيبي

بعد 3 أعوام متتالية من الارتفاع المتواصل في أسعار البيض بالولايات المتحدة، لم يجد أمريكيون مفرا من الاستغناء عن العنصر المميز لعيد الفصح والاستعاضة عنه بالبطاطس كبديل يصلح للتلوين والاحتفال في تلك المناسبة.

فبحسب تقرير نشره موقع أكسيوس فإن هذا العام هو الثالث على التوالي الذي يشهد تضخما في أسعار البيض مما يؤثر على احتفالات عيد الفصح.  وأضاف التقرير أنه بسبب استمرار تفشي إنفلونزا الطيور، فإن الصدمة من الأسعار تدفع بعض المستهلكين إلى كسر التقاليد المعتادة، مثل تلوين البيض، وتؤدي إلى استبدال مكونات الوجبات التقليدية الخاصة المرتبطة بالعطلة.

ووفقا لاستبيان موسمي للتسوق أجرته شركة "Ziff Davis" شمل 1.144 مستهلكا، قال نحو نصف المشاركين (49%) إن أسعار البيض تؤثر على طريقة احتفالهم بالعطلة.

ـ أسعار مرتفعة :

وبلغ متوسط سعر الجملة لكرتونة البيض (12 بيضة) 3.13 دولار يوم الجمعة، بزيادة 2% عن سعر 3.08 دولار في 11 أبريل ، حسب بيانات وزارة الزراعة الأمريكية.

لكن هذا السعر لا يزال أقل بأكثر من 5 دولارات للكرتونة مقارنة بمتوسط السعر الوطني في 21 فبراير والذي بلغ 8.15 دولار. وأسعار التجزئة، التي عادة ما تتأخر عن أسعار الجملة، بدأت بالانخفاض، ومن المتوقع أن تشهد تراجعًا أكبر بعد انتهاء العطلة.

وذكر تقرير وزارة الزراعة الأمريكية أن الطلب على البيض ارتفع قبل أحد الفصح، ولكن الدافع كان "التقاليد العائلية الخاصة بالعطلة أكثر من السعر." ويعتبر عيد الفصح تقليديا ثاني أكثر موسم طلبا على البيض في السنة، بعد عطلات الشتاء المزدحمة، وفقا لما قاله بريان موسكوجيوري، خبير استراتيجيات التجارة العالمية في شركة Eggs Unlimited.

والبيض يشكل جزءا كبيرا من تقاليد عيد الفصح والعيد اليهودي "الفصح" (Passover). وحذرت وزيرة الزراعة بروك رولينز في 11 مارس من أن موسم عيد الفصح يشهد "أعلى أسعار للبيض"، وقد ترتفع الأسعار مرة أخرى قليلا.

وهذا العام، اختارت العديد من المتاجر الكبرى عدم إطلاق حملاتها الترويجية السنوية الخاصة بالبيض بسبب تعافي الإمدادات حديثًا، حسب تقرير الوزارة.

ـ البطاطس بديل للبيض :

وكانت أسعار البيض القياسية في عام 2023 أطلقت فكرة بديل اقتصادي لعيد الفصح: تلوين البطاطس بدلا من البيض. وتعمل "Potatoes USA"، الجهة الوطنية المسؤولة عن تسويق وترويج البطاطس الأمريكية، على تغيير التقاليد، وقدمت دليلا تعليميا لتلوين البطاطا.

وقالت كايلا فوجل، مديرة التسويق العالمية في Potatoes USA: "الأطفال من جميع الأعمار يحبون أن البطاطس توفر وسيلة سهلة وممتعة وميسورة التكلفة للإبداع"، وأضافت أن تزيين البطاطس في عيد الفصح "كان منطقيا تماما".

وأشارت "Potatoes USA" إلى أن البطاطس التي يتم تزيينها بمواد آمنة للأكل "يمكن الاستمتاع بها كوجبة شهية بعد الانتهاء من الأعمال الفنية."

أخبار مرتبطة

منذ 9 ساعاتتباطؤ النشاط الاقتصادي بأمريكا في أكتوبر والطلب القوي يرفع الأسعار21 أكتوبر 2026 2:13 مالبترول توقع اتفاقية استكمال الأطر المالية لربط حقل أفروديت القبرصي بمصر21 أكتوبر 2026 1:57 موزيرا الاستثمار والصناعة يبحثان مع منتجي الحديد ومصانع الدرفلة تحديات القطاع21 أكتوبر 2026 1:46 مالذكاء الاصطناعي والتكنولوجيا الحديثة ركيزة لتأهيل الشباب لمتطلبات سوق العمل21 أكتوبر 2026 1:37 موزير البترول يعلن تشكيل مجموعة عمل لتطوير المناهج وفق احتياجات الصناعة21 أكتوبر 2026 10:17 صانطلاق أعمال الدورة التاسعة عشرة للجنة الكودكس المعنية بملوثات الأغذية بالقاهرة21 أكتوبر 2026 10:03 صجولدمان ساكس: ارتفاع تكاليف الشحن ينذر برفع توقعات سعر خام برنت18 أكتوبر 2026 1:09 م"علم الروم" المنطقة الاستثمارية رقم 21 منذ صدور قانون الاستثمار في 201718 أكتوبر 2026 12:59 مصادرات مصر من الخضروات المجمدة تسجل 207 ملايين دولار في 202518 أكتوبر 2026 10:30 ص37.5 مليار دولار مداخيل الجزائر من المحروقات في 9 أشهر