سوق تكنولوجيا الغذاء تتزايد في الصناعة لتصل 473.4 مليار دولار في 2033

احدث الموضوعات

منذ 9 ساعاتالتضخم بمدن مصر يتباطأ إلى 11.9% خلال يناير من 12.3% بديسمبر

منذ 10 ساعاتمنحة أوروبية بقيمة 125 مليون يورو لتعزيز قدرات الطاقة المتجددة بمصر

منذ 10 ساعاتالرقابة المالية تطلق منصة رقمية لاستلام التقارير الرقابية من الشركات

منذ 10 ساعات"الجارديان" البريطانية: طفرة عالمية بسوق الأغذية العضوية وفرص بقيمة 712 مليار دولار

منذ 11 ساعةمؤتمر "العلا": أهمية دور الاقتصادات الناشئة في الاقتصاد العالمي

منذ 12 ساعةمصر للألومنيوم تتعاقد مع مينو الإيطالية بقيمة 19 مليون يورو

الاكثر قراءة

منذ 10 ساعاتسوق تكنولوجيا الغذاء تتزايد في الصناعة لتصل 473.4 مليار دولار في 2033

الفيس بوك

كتب فاطيمة طيبى

10 فبراير 2026 1:43 م

التعليقات

سوق تكنولوجيا الغذاء تتزايد في الصناعة لتصل 473.4 مليار دولار في 2033

اعداد ـ فاطيمة طيبي

كشف تقرير صادر عن "Persistence Market Research" أن سوق تكنولوجيا الغذاء العالمي دخل مرحلة التحول المتسارع، مدفوعا بالابتكار السريع، وتغير تفضيلات المستهلكين، والتكامل المتزايد للتقنيات الرقمية والبيولوجية المتقدمة عبر سلسلة قيمة الغذاء.

ووفقا لتوقعات الصناعة، من المتوقع أن تصل قيمة سوق تكنولوجيا الغذاء العالمي إلى 244.5 مليار دولار أمريكي في عام 2026، وأن ترتفع إلى 473.4 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033، مع معدل نمو سنوي مركب قوي (CAGR) يبلغ 9.9% خلال فترة التوقع من 2026 إلى 2033.

ـ حلول بديلة :

وتكنولوجيا الغذاء، أو ما يعرف باسم Foodtech، تشمل مجموعة واسعة من الحلول التي تهدف إلى تحسين إنتاج الغذاء ومعالجته وتوزيعه وسلامته واستهلاكه. وتمتد هذه الحلول لتشمل ابتكارات مثل البروتينات البديلة، وأنظمة معالجة الطعام الذكية، ومنصات توصيل الطعام الرقمية، والزراعة الدقيقة، وتقنيات تتبع الغذاء، والتغذية المخصصة. ومع مواجهة أنظمة الغذاء العالمية لضغوط متزايدة من النمو السكاني وتغير المناخ واضطرابات سلاسل التوريد، برزت تكنولوجيا الغذاء كعامل تمكين حيوي للكفاءة والاستدامة والمرونة.

ويعكس النمو المتوقع للسوق زيادة الاستثمارات من شركات رأس المال المخاطر، والشركات الغذائية متعددة الجنسيات، والحكومات الساعية إلى تحديث البنية التحتية الغذائية وضمان الأمن الغذائي على المدى الطويل. أما إعادة تعريف طرق إنتاج وتوصيل الغذاء، فيتم من خلال تقارب تحليلات البيانات، والأتمتة، والتكنولوجيا الحيوية، والاتصال الرقمي، مما يجعل تكنولوجيا الغذاء واحدة من أكثر القطاعات ديناميكية ونموًا ضمن النظام البيئي الزراعي الغذائي الأوسع.

ـ عوامل توسعية في سوق التكنولوجيا الغذاء :

ويقوم توسع سوق تكنولوجيا الغذاء العالمي على عدة عوامل هيكلية واقتصادية كلية. ومن بين عوامل النمو الرئيسية التحول السريع في سلوك المستهلك نحو المنتجات الغذائية المريحة، والشفافة، والصحية. حيث يدفع التحضر وأنماط الحياة المزدحمة الطلب على الوجبات الجاهزة، وخدمات توصيل الطعام عبر الإنترنت، ومنصات البقالة الرقمية، وكلها تعتمد بشكل كبير على حلول تكنولوجيا الغذاء.

أما العامل الرئيسي الآخر فهو التركيز المتزايد على الاستدامة وكفاءة الموارد. إذ يشكل إنتاج الغذاء حصة كبيرة من الانبعاثات العالمية للغازات الدفيئة، واستهلاك المياه، واستخدام الأراضي. وتحظى ابتكارات تكنولوجيا الغذاء، مثل التخمير الدقيق، والبروتينات النباتية، ومنصات تقليل الهدر، باهتمام متزايد كحلول قابلة للتطبيق لتقليل البصمة البيئية لأنظمة الغذاء مع الحفاظ على قابلية التوسع.

من جانب آخر، تلعب التطورات في البنية التحتية الرقمية دورا محوريا، حيث سمح الانتشار الواسع للهواتف الذكية والحوسبة السحابية والاتصال عالي السرعة بالتبني السريع للحلول المعتمدة على البيانات عبر سلاسل التوريد الغذائية. بدءًا من تحليلات مستوى المزرعة إلى التنبؤ بالطلب المدعوم بالذكاء الاصطناعي واللوجستيات الذكية، تساعد الأدوات الرقمية أصحاب المصلحة على تحسين اتخاذ القرار وتقليل الخسائر وتعزيز الربحية.

بالإضافة إلى ذلك، يساهم الدعم التنظيمي لسلامة الغذاء والتتبع والابتكار في نمو السوق. تقوم الحكومات والوكالات الدولية بالترويج بشكل متزايد لاعتماد التكنولوجيا لتحسين معايير جودة الغذاء، وتعزيز الشفافية، وتقوية القدرة على مواجهة الاضطرابات المستقبلية.

يتميز سوق تكنولوجيا الغذاء العالمي بمستوى عال من الابتكار والتكامل متعدد التخصصات. تدمج حلول Foodtech الحديثة بشكل متزايد الذكاء الاصطناعي، وإنترنت الأشياء، وتحليلات البيانات المتقدمة لتحسين العمليات عبر سلسلة قيمة الغذاء.

كما تستخدم خوارزميات الذكاء الاصطناعي لتوقع الطلب، وتقديم توصيات التغذية المخصصة، ومراقبة الجودة، والصيانة التنبؤية في مرافق معالجة الغذاء. وتلعب أجهزة الاستشعار الممكنة بالـ IoT دورا حيويا في مراقبة درجة الحرارة والرطوبة وظروف التخزين، مما يساعد على تقليل التلف وضمان سلامة الغذاء. وتتيح هذه التقنيات تتبعا في الوقت الفعلي، مما يسمح لأصحاب المصلحة بتتبع المنتجات من المزرعة إلى المائدة بشفافية غير مسبوقة. وفي مجالات اللوجستيات والتوزيع، يعزز الاتصال عبر 5G الأتمتة وتحسين المسارات والتواصل الفوري، خاصة في الأسواق الحضرية عالية الكثافة.

وتشكل الابتكارات البيوتكنولوجية سمة مميزة أخرى للسوق. فالتخمير الدقيق والزراعة الخلوية وتقنيات تعديل الجينات تمكن من تطوير منتجات غذائية جديدة ذات قيمة غذائية محسنة وأثر بيئي أقل. وتعيد هذه الابتكارات تشكيل سلاسل التوريد التقليدية وتفتح آفاقا جديدة للإنتاج الغذائي القابل للتوسع والمستدام.

ويشكل الامتثال التنظيمي دافعا مهما للتبني، حيث تفرض الحكومات في جميع أنحاء العالم معايير أكثر صرامة تتعلق بسلامة الغذاء ووضع العلامات والتتبع. تساعد الحلول المدعومة بالتكنولوجيا الشركات على الامتثال لهذه اللوائح مع تقليل العبء الإداري والمخاطر التشغيلية. وبرزت الاستدامة كموضوع محوري يشكل ديناميكيات السوق، فتلعب تكنولوجيا الغذاء دورا حيويا في مواءمة أهداف الأعمال مع الأهداف البيئية والاجتماعية، بدءا من تقليل انبعاثات الكربون واستهلاك المياه وصولا إلى تعزيز المصادر الأخلاقية ونماذج الاقتصاد الدائري.

من الناحية الجغرافية، تحتل أمريكا الشمالية موقعا قياديا في سوق تكنولوجيا الغذاء العالمي، مدعومة بنظام بيئي ناشئ ناضج، ونشاط قوي لرأس المال المخاطر، ووجود مزودي التكنولوجيا الرئيسيين والشركات الغذائية الكبرى. وتعد الولايات المتحدة مركزا للابتكار في Foodtech، مع استثمارات كبيرة في البروتينات البديلة ومنصات الغذاء المدعومة بالذكاء الاصطناعي وحلول الزراعة الذكية.

تمثل أوروبا سوقا رئيسيا آخر، تتميز بأطر تنظيمية قوية، وتركيز على الاستدامة، وزيادة الطلب الاستهلاكي على الأطعمة النظيفة والنباتية. وتتصدر دول مثل المملكة المتحدة وألمانيا وهولندا اعتماد تكنولوجيا الغذاء، مدعومة بشراكات عامة-خاصة وابتكار قائم على البحث.

من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع الأسواق نموا خلال فترة التوقع، مدفوعة بالتحضر السريع والنمو السكاني وزيادة النفاذ الرقمي. وتشهد الاقتصادات الناشئة مثل الصين والهند ودول جنوب شرق آسيا زيادة في منصات توصيل الطعام عبر الإنترنت، وحلول التجزئة الذكية، وابتكارات التكنولوجيا الزراعية. كما يسرع ارتفاع الدخل المتاح وتغير أنماط النظام الغذائي الطلب على الحلول الغذائية المدعومة بالتكنولوجيا في المنطقة.

أخبار مرتبطة